RUJAK KUAH PINDANG

By siska , 17.44

RUJAK KUAH PINDANG


Bahan:

* 1 buah mangga mengkal, sisir tipis
* 1 potong pepaya mengkal, sisir tipis
* bisa ditambah buah lain sesuai selera
* 100 ml air rebusan pindang
* gula pasir secukupnya...............* garam secukupnya
* terasi udang secukupnya...........* cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat:
1. Ulek garam+terasi+cabe sampai halus
2. Tambahkan air rebusan pindang, tambahkan gula sambil terus diulek rata
3. Campurkan sisiran buah yang akan dirujak sesuai selera. Aduk rata.
4. Dapat dimakan langsung atau dinginkan dahulu dalam lemari es.

0 Comments

BUBUR AYAM KUAH SOTO

By siska , 05.57

BUBUR AYAM KUAH SOTO



Bahan Bubur :




200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
2 liter air
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 sdt garam


Kuah :
1 dada ayam
1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
1 liter air
1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
6 sdm KECAP BANGO rasa manis
3 sdm minyak goreng

Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk

Pelengkap :
100 gr kacang kedelai goreng
5 buah cakwe, iris
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
Sambal rebus atau sambal botolan

Pelengkap :
sambal tomat dan ikan jambal asin goreng


Cara membuat :

  1. Bubur:masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadibubur yang kental, angkat, sisihkan.
  2. Kuah: 
    panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
  3. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam.
  4. Tambahkan Kecap bango rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
  5.  Penyajian: 
    siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir.
             
  6. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  7. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.


0 Comments

PINDANG PEDA MASAK BUMBU

By siska , 04.51

Pindang Peda Masak Bumbu




Bahan :
4 ekor ikan Peda, dibersihkan buang kepalanya, belah 2.

Bumbu :
1/2 bawang bombay iris melintang
2 siung bawang putih
4 cabe merah
1 tomat kecil
2 biji kemiri
1 sdt gula merah
gula & garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Bumbu ditumbuk agak kasar (kemiri dihaluskan).
2. Tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan pindang, beri air sedikit, biarkan sampai bumbu meresap.
4. Cicipi & hidangkan (✿◠‿◠)

0 Comments

Langganan: Postingan (Atom)