SEMUR JENGKOL
Semur Jengkol
Bahan :
• Jengkol 500 gram
• 1 lbr Daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm Lengkuas , memarkan
• Jengkol 500 gram
• 1 lbr Daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm Lengkuas , memarkan
• 1 cm Jahe , memarkan
• 3 sdm Kecap manis
• Air 1250 ml
• Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus :
• 3 siung Bawang putih
• Air 1250 ml
• Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus :
• 3 siung Bawang putih
• 5 butir Bawang merah
• 3 butir Kemiri
• Jintan ¼ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• 3 butir Kemiri
• Jintan ¼ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
•
Kopi bubuk ½ sdt
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus 750 ml air, kopi dan jengkol hingga mendidih selama 10 menit. Angkat dan biarkan hingga kulit jengkol terkelupas.
2. Kupas kulit jengkol, cuci bersih. Pipihkan jengkol jangan sampai hancur.
3. Campur minyak, bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, jahe, kecap manis dan jengkol. Aduk rata.. Masak campuran jengkol hingga bumbu meresap. Tuang sisa air, masak hingga air menyusut. Angkat.
0 komentar:
Posting Komentar